大雪丨大者，盛也，至此而雪盛也

作者：

世纪华都

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发布时间：

2018/12/07 00:00:00

二十四节气之

大雪

2018年11月07日 12时16分

农历十一月初一星期五

大雪，是二十四节气中的第二十一个节气

时间是公历每年的12月7日或8日

也是干支历亥月的结束以及子月的起始

其时视太阳到达黄经255度。

大雪时节

大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。“小雪封山，大雪封河”，大雪是冬季的第3个节气，标志着仲冬时节正式开始。此时，气温将显著下降，雪往往下得更大、范围更广。

节气物候

我国古代将大雪分为三候:

一候鹃鸥不鸣；

此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了

二候虎始交；

由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；

三候荔挺出。

“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。

节气习俗

【小雪腌菜大雪腌肉】

大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。

将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

【小雪封地大雪封河】